Les Vins

LE ROUGE

:: Notre vin rouge, élaboré à partir de Mourvèdre (55%), de Grenache (20%), de Cinsault (15%) et de Carignan (10%), est un vin qui se veut fidèle à la typicité du Bandol par sa puissance, sa structure et ses arômes bien spécifiques.

Notre cuvée spéciale «Cuvée des Lauves» est composée de 95% de Mourvèdre et de 5% de vieux Carignan, c’est le fleuron du domaine, à garder en cave plusieurs années.

LE ROSÉ

:: Notre vin rosé, tout aussi fidèle à la typicité du Bandol, est composé de Mourvèdre (40%), de Cinsault (30%), de Grenache (20%), et de Carignan (10%)
Les fermentations malo-lactiques sont généralement bloquées pour garder de la fraîcheur et de la vivacité. C'est un vin complexe, gras, long en bouche, qui se veut aussi bien un vin de repas qu'un vin d'apéritif.

La «Cuvée Sainte Catherine» est une cuvée spéciale composée de 95% de Mourvèdre et de 5% de Carignan : c’est un vrai rosé de repas qu’il vaut mieux ouvrir après au moins deux ans de cave.

LE BLANC

:: Le blanc est élaboré à partir de Clairette (75%), d’Ugni blanc (25%). Fermenté à basse température, il est majoritairement fait en macération pelliculaire, ce qui lui apporte du gras et de la puissance en bouche. Comme le rosé, la fermentation malo-lactique est généralement bloquée pour garder fraîcheur et élégance.

LES VINS DE PAYS

:: Rouges ou rosés, ils sont composés de Carignan, (70%), de Cinsault (20%) et de Grenache (10%). Ce sont des vins moins puissants que les Bandols, plus faciles, idéaux pour vos repas quotidiens.
Le blanc est composé de Sauvignon (60%) et d'ugni blanc (40%).
Disponibles en bouteilles (rosé et rouge) et Bag in Box de 5 litres.